Так, тривала термічна обробка може зменшити кількість деяких вітамінів, особливо групи В. Щоб цього уникнути, цільнозернову вівсянку можна замочувати на ніч у воді чи молоці – це значно скоротить час варіння і збереже більше поживних речовин. А якщо немає часу чекати, то ідеальним компромісом стане інший варіант.
Плющена вівсянка – чудовий вибір для поживного сніданку. Вона готується швидко, але при цьому містить достатньо клітковини та мікроелементів. Головне – не переварювати її, а просто залити гарячою водою чи молоком і дати настоятися.
