Магазинные соки
 

Решил перейти на более здоровый образ жизни, и вот столкнулся с вопросом по поводу магазинных соков. На упаковках везде пишут «100% сок», «без добавок», но насколько можно этому верить? Кто-то реально разбирался, как их делают? Например, апельсиновый или яблочный — он правда из свежих фруктов, или это какой-то восстановленный концентрат? И вообще, есть ли смысл их пить, если хочется чего-то полезного?

В большинстве случаев это именно восстановленный сок. То есть берут концентрат, который получают путем выпаривания воды из свежего сока, потом разводят его обратно. Часто добавляют аскорбиновую кислоту (витамин С), чтобы компенсировать потерю витаминов при переработке. Полезность таких соков спорная.

Я бы не сказал, что все магазинные соки плохие, но разница с домашним очевидна. Даже 100% соки из пакетов не такие насыщенные на вкус, скорее водянистые. У меня был случай: купил гранатовый сок, он оказался таким кислым, что пить невозможно, хотя по идее натуральный должен быть сладковатым. Проверил состав – просто гранатовый сок, но вкус странный.

Есть бренды, которые действительно следят за качеством и не добавляют ничего лишнего, а есть такие, у которых даже «100% сок» может оказаться чем-то сомнительным. Например, если говорить о гранатовых соках, хороший вариант можно найти даже в интернет-магазинах, таких как MAUDAU. Там можно найти соки https://maudau.com.ua/ru/category/soky/smak_25=hranat-8 без лишних примесей, неразбавленные и без консервантов. Кроме того, важно смотреть на способ производства. Самые натуральные – прямого отжима, без восстановления из концентрата. Они обычно дороже, но качество совсем другое. Еще важный момент – упаковка. В картонных пакетах срок хранения может быть дольше, но пластиковые и стеклянные бутылки часто сохраняют вкус лучше.
https://image.maudau.com.ua/webp/siz...51171fd81c.jpg