В первую очередь вам надо такую информация вывешивать на входе в ресторан. Я бы даже отдельную афишную доску сделал бы об этом. Тогда даже случайные прохожие будут знать кто у вас когда петь будет. Еще обязательно заведите аккаунт в Viber. Тут можете потом заказывать рассылке через него
https://omnicell.com.ua/massovye-rassylki-viber