Задвижки надо выбирать исходя для какой системы вы их покупать будете. Чугунные задвижки правда почти для всего подойдут, но в основном используются для работы со сточными водами и паром. А вот стальные задвижки больше применяются в высокотемпературных средах. Вот тут купить можно их разные
https://uks-group.com.ua/zadvizhki